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2019十大餐饮年度事件

2020-01-02 14:06

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中 国 国 际 餐 饮 美 食 创 业 周 (每 年 3 月)

2019,全国餐饮收入预计突破45,000亿元,相较于1978年的54.8亿元,40年增长超过800倍,更有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。

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瑞幸敲钟,史上最快IPO

出道18个月,便在美国实现上市,估值超过40亿美元,瑞幸咖啡刷新了拼多多(3年)和趣头条(2年)的记录,成为全球最快IPO公司。截止2019年底,瑞幸咖啡门店数更是一举超越星巴克,达到4930家,成为国内TOP1咖啡连锁品牌。

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周黑鸭开放加盟,股价暴涨47%

坚守直营17年,2019年11月18日,周黑鸭在总部武汉举行特许经营签约新闻发布会,正式宣布启动特许经营,将商业模式升级为“直营+特许经营”模式。在宣布开启加盟的当天,周黑鸭股价暴涨47%,显示资本市场的认可。

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海底捞张勇成全球餐饮首富

8月30日,福布斯亚洲发布了《新加坡50大富豪榜(2019)》,海底捞老板张勇以138亿美元(折合约1000亿RMB)身家登上榜首,成为新加坡首富,同时也是全球餐饮的一哥。股市造富神话继续。

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星巴克市值突破千亿美金,在中国保持了15小时开一家店的速度

截至9月30日的一年中,星巴克在中国保持了15小时开一家店的速度,新增600多家店、总数突破4000家,市值突破1000亿美元。

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美团首次扭亏!市值突破5000亿,仅次阿里和腾讯

美团王兴说:美团是没有边界的。在亏损十年后,美团于2019第二季,首次实现整体盈利。其市值也跌创新高,股价突破100,市值突破5900亿,在国内的互联网公司当中,美团已超越小米,仅次阿里和腾讯,吃货的力量不容忽视。

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“人造肉”开始进入市场

“人造肉”是今年热点赛道。美国人造肉公司BeyondMeat上市后股价立即上涨近6倍。李嘉诚投资入股的人造肉公司Impossible Foods获得3亿美元融资。9月,中国植物性食品产业联盟在北京举办“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”,会上业内专家预计,全球人造肉的市场规模将在今年达到120亿美元,约合人民币855亿人民币。2025年市场规模将达到280亿美元,约合2000亿人民币。

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光明、蒙牛、中石化、中移动纷纷入局 “餐 饮”

又一群跨界“打劫”餐饮的异界大佬来了!光明开起了面包店,首家“光明悠焙”达320平,创新海派烘培,打造新沪口味,做鲜奶面包。另一乳业蒙牛,利用自有原料渠道,开起了奶茶实体店“南小贝”。中石化、中移动,更是利用其自身的门店资源优势,切入咖啡领域。

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资金链断裂,黑马品牌“吃个汤”猝死风口之上

8月底,汤品类头部品牌“吃个汤”遭遇资金链断裂危机,关闭广州、深圳全部40多家门店。其创始人詹楚烽发布公开信承认,因融资失利,导致资金链断裂。曾经的黑马品牌就此倒在了自己引领的风口之上。不难发现,压倒骆驼的最后一根稻草是最后的融资失利。在资本寒冬里,“吃个汤”倒闭并不是个案。清科研究中心最新数据显示:2019年1-5月,中国的VC/PE募资4400亿元,同比下降29%;投资2000亿元,同比下降54%;投资案例数量为2418,同比下降50%。

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香港最大休闲餐饮太兴上市首日破发

6月,香港最大的休闲餐饮品牌太兴集团在港股上市。这个创立于1989年,由路边小小的烧腊快餐店起家的餐饮集团,经过30年的风风雨雨终于成功上市,但上市首日即宣布破发。一方面,其营收主要来源于香港市场,却不幸赶上香港动荡,餐饮消费严重受创;另一方面,2019年内地餐饮市场竞争激烈,消费者对港式茶餐厅的兴趣持续下降,使得太兴在内地的扩张更加步履艰难。

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全聚德高管变动,百年老字号加速转型

12月3日,全聚德发布公告称,聘任周延龙为总经理。周延龙曾任职北京东来顺集团有限责任公司党委书记、总经理。

作为老字号上市的代表性企业,全聚德的经营业绩被放在了聚光灯下,这也折射出老字号应对激烈市场竞争的不易。老字号品牌,唯有加速转型,才能重新构建出一个融中华老字号和新生餐饮于一体的全新品牌。

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