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“颜控”消费新时代,引力从何而来?

2019-11-28 14:04

中午吃什么?这是一个好问题!伴随着生活品质和大众消费追求的提升,大家对于这件每天例行的“公事”开始有讲究,“民以食为天”是句至理名言,面对这么多可选择的餐厅,“中午吃什么”变成一个难题,一条街上两家餐厅,A店中规中矩桌椅板凳一样不少,满足你所有吃饱饭的需求;B店调性十足,桌椅板凳花样设计,满足你吃饱饭和赏心悦目的所有需求。地段差不多,价位差不多,这时候你会去哪里呢?不管你是老顾客还是新顾客,脚步的方向不会错。


俗话说看人先看脸,同样的,选餐厅先选环境。

对餐厅来说,制造好的餐厅环境带来的不单是成本和收益,更多的是品牌的扩散;对消费者来说,待在好的餐厅环境就餐不仅仅是为了填报肚子,更多的是满足享受、社交、拍照等需求。

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给一家餐饮店,你走什么风格?


糖炒栗子对于 80 、 90  后来说,是一份童年的回忆,属于街边的翻滚着的炒栗子摊位,存在于小贩们的叫卖声中。而这份回忆正伴随着年龄的增长成为过去,追求颜值和创意年轻人渐渐不会为它买单。西木栗子CEO任海龙察觉到了这一痛点:“年轻人爱逛的商场里很少有传统小吃,充斥着外来食品。我觉得我们的传统小吃和饮食文化也可以回到年轻人的世界中来。”

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如何让糖炒栗子重新进入年轻人的视野?任海龙讲到了三个方面,首当其冲的是颜值。在这个颜值至上的时代,年轻人大部分都是视觉动物,感性大于理性。他们请设计团队设计了一整套形象,以栗子黄为主色调,从简约时尚活泼的店铺形象到精致讲究的杯状包装,以及后期衍生出的萌萌的栗 hi 哥,无一不契合当下年轻人的喜好。

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年轻人是新时代的宠儿,他们不喜墨守成规,追求新颖打破陈规的产品。大部分年轻人对产品价格并不敏感,更追求于产品的颜值和创意。

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现在创业者加盟开一家餐饮店,装修设计也是他们最为关心的问题。虽然加盟总部承诺提供装修设计的扶持帮助,但在装修设计的过程中,无数的大小细节问题创业者有必要自己亲自规划引导。并且很多创业者也都有自己的想法,想要呈现出来的东西也因人而异。

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年轻人是一群喜新厌旧的群体,西木栗子仅有糖炒栗子一个单品显得有些单薄,若要想立足脚跟,它就需要玩出花样来。任海龙从产品入手,组建了专门的研发团队,冬天主推糖炒栗子、芝士烤栗,夏天主推冰栗、芝士栗子奶盖茶,还推出了小零食——仙豆糕、冰糖山楂,以及除栗子之外的其他坚果礼包。在形象宣传上,发布了栗 hi  哥一系列表情包并衍生设计了胸针、雨伞、纸巾盒等周边产品随机送给顾客。

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西木栗子主打的仙豆糕可算是仙豆糕届的网红鼻祖!美食达人们经常把“喝喜茶,吃西木”的口号挂在嘴边,所到之处每天排队时长都是2小时起!简直火得一塌糊涂!

令人意向不到的是,原本用来补充产品线的仙豆糕,经小红书推荐成为网红产品,不少顾客慕名前来。老板怕仙豆糕抢了糖炒栗子风头,干脆成立了“粒方体“这一品牌专门售卖栗子糕点类产品

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对于西木栗子而言,把仙豆糕这款产品单独拆分出来,除了能起到细分市场、打造第二爆品、提升品牌势能的作用外,还能有效规避辅推产品“喧宾夺主”的问题。


餐厅的环境是大家吃饭时选择的一个重要因素,当然也包括包装,还有精致的餐品,你的餐厅也在改进吗?作为一个优秀的品牌,你的特别之处以及吸引点又是什么呢?


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