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开店为什么要找项目加盟?

2018-12-10 11:07

很多人都会有一个开餐厅的情节,总希望上着班的同时守着一家小店,能够作为额外收入的同时,也圆了自己的一个“老板”梦。近两年,餐饮加盟项目也是越做越火,从七八平米的早餐车到三百平的火锅店,似乎是无餐饮不加盟。

于此同时,也有很多人很疑惑,本来是夫妻两人就可以经营的一家餐馆,怎么就需要花上大笔的加盟费和保证金,让别人来帮你开店呢?

       时代在变,随着人们现在对餐饮的要求越来越高,不光要东西好吃,要服务好,环境好,甚至更多的附加值在往餐饮行业加重比例。外加商业地产竞争越来越激烈,价格越来越高,人工成本越来越重的现状,要开好一家餐厅,一个老板可说是困难重重,伤痕累累后才有可能获得收货。

而选择一个项目去加盟,看似加盟费很高,可那都是品牌付出高额的代价才能走到今天,如果单靠自己来做,所付出的时间、金钱、精力可能远超过一个成熟品牌的加盟费。所以时至今日,投资人趋向理性,不再只是满足自己开店的一种情怀,我们开始醒悟,开一家门店的基础需求首先是“不亏”。

那么面对琳琅满目的加盟项目,横向竖向,各种对比,各种考察...这都没有错,选项目当然要谨慎,毕竟有很多圈钱的不靠谱项目,如何选择一个好的餐饮项目?首先我们要清楚一点,项目靠不靠谱并不是决定创业失败的唯一原因,甚至也不是最主要的环节。所以不要以为找到了好项目就等于成功,没有100%成功的项目,我们需要认清这些因素:


一、项目品牌,项目品牌占失败总比的20%.如下图:

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      1.项目不靠谱,失败因素占比10%。因项目不靠谱导致的失败,基本就是踩到雷了!这个项目是个圈钱的项目,没有产品实例也有扶持的经验。 CHINA FOOD上海国际餐饮加盟展就是创造了一个这样的选择平台,为投资人严选项目,我们首先杜绝纯粹地雷型的项目。


      2.项目不合适,失败因素占比5%。有时候我们是在看准店铺以后再找项目,这时候我们就需要根据店铺的人流特点来选址项目。选择了不适合的项目就会导致失败。


      3.项目品牌区域性,失败因素占比5%。很多时候品牌会呈现区域效应,比如当地有一家店卖的很好每天很多人排队购买,但是你换到其他城市其他区域未必就有这么多人排队了。项目品牌的区域性,有时候还表现在是否适合此地区消费者的消费习惯、口味等。


二、最大失败原因——选址,失败因素占总比的60%

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选址是开店成败最重要的一环,有人不一定就有生意。有60-70%的店都倒闭在选址上。

我们主要是从人流量,消费能力,周边环境,人群口味这几点来衡量选址是否合适。


三、营销运营,失败因素占总比20%

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       运营是一个打造店铺影响力的过程,告诉你的目标用户,你的产品好、服务好、性价比高,等等这些有时候可以依靠运营来弥补品牌或者选址的缺陷,但运营不好也可能把好的项目好的店铺做死。酒香不怕巷子深的年代一去不复返,如果您决定开出一家“很好吃的店”放在那里就能赚钱,那可能最好的项目也会产出最差的效果。

      综上所述,如果您已经准备好要开一家餐厅,而自己却没有餐饮经验,那么请先考虑选择一个靠谱的餐饮品牌加盟。选择一个靠谱的项目可以通过身边的朋友,大型的加盟网站,或者大型的餐饮加盟展会CHINA FOOD。




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